[热菜] 酱焖薯仔牛肉

       主料：牛肉
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5 ?- Z$ V$ S) u4 i# G7 Q　　辅料：土豆、大蒜、干葱、花生米、香菜根、杭椒
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0 B* I) [5 x& m& `& v+ J　　调料：盐、味精、酱油、黄酱、白糖、海鲜酱、生粉、香油4 \  P; j0 C. C3 v" _. I$ @% q

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　　烹制方法：
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　　1、将牛肉切成块，加入黄酱、酱油、盐、海鲜酱拌匀腌制20分钟，土豆切块煮熟，再放入油锅中煎至微黄备用；
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+ S# H" w6 W$ i3 o" t　　2、锅中加入油，下干葱、香菜根、大蒜煸香，倒入牛肉翻炒变色，冲入适量开水，中小火焖30分钟，开盖后加入土豆、花生米煮10-15分钟，加入杭椒、盐、白糖、水淀粉、味精、香油炒匀即可。
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; E! n8 T: R' J　　特点：酱香浓郁，咸香适口。
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