今天和大家分享一道简单好吃的小菜，辣炒蛤蜊！$ ?8 p% H- U% _0 b! T3 S* j

5 Z+ Z+ Q; r+ r; v& N5 Q  a1.准备鲜活蛤蜊，一斤，吐干净泥沙，洗净，备用。
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: U, n8 d/ F3 X1 w8 H, l" G4 W2.配料很简单，葱姜，辣椒。调料，盐。也可不放，蛤蜊本身有点咸。! C6 }5 @5 O5 j$ n) s# |

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3.油烧热后，放入葱姜辣椒爆出香味，然后放入蛤蜊，翻炒。- D! X/ C1 E8 b

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4.待蛤蜊口张开后，就可以出锅了，可放少量香菜点缀。这次我没放。
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我今天才从海边城市出差回来，那边的特产就有蛤蜊，我还去吃过，味道是不错，海产品一般都比较补。

辣炒蛤蜊海鲜味比较浓，本人也喜欢吃，谢楼主！

介绍的很详细，一看就会做，楼主用的是花蛤吗？

蛤蜊是什么，我应该是吃过的，毕竟我是椒江人嘛，就是看不到图片

需要在水里养一下，吐沙吗？

楼主好手艺啊，介绍的也详细，下次辣炒下试试。还有和六楼同一个问题，蛤蜊吐沙要怎么做啊，是不是放水里养，要养多久啊。前不久才做了一次，什么步骤都对了，就是忘了蛤蜊里有沙粒，结果吃的嘎嘣脆。。。满嘴沙子。

怎么才能把沙吐干净？每次做好后都是有点沙。

海鲜做不好很难下咽！材料必须很新鲜才可以，其次是要养一段时间让它们把脏东西都吐出来才可以！健康最重要！

最近海产品吃的不少，这玩意还是不怎么喜欢吃，不过还是支持楼主