今天和大家分享一道好吃的菜，蒜香鳝鱼段
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4 G# c6 l# I" w3 _- S" H1.主料当然是新鲜的鳝鱼喽，市场上买的的现杀活鳝鱼，去头、内脏，洗净。1 T* ~# n+ u0 s/ f
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, P3 f9 q  z+ O, K2 Z* a" o2.配菜：蒜薹适量，也可以用蒜苗" k8 n: g% y: }* E- z9 O
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3.蒜薹切断，洗净，备用8 p. Y2 N5 I" Y# p/ L

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1 D% ?4 e$ Z  ~. Z5 r' G. b/ J% B4.鳝鱼也切成段，装盘备用
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5.蒜薹先过油去生，时间不要太久，出香味就可以了。
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6.过好油的蒜薹装盘，备用，如果是蒜苗的话就不必过油了。
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) ~& u$ }0 h* |1 ^8 \; `7.佐料：葱、姜、辣椒、花椒" g( j( d/ k8 T# q; E! S

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8.调料：料酒、豆酱、酱油等: H1 G  C- a6 Q- ], V

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. p" ?% d6 Z) z, |- N, x10.热锅凉油烹熟佐料
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11.放入鳝鱼段，豆酱，翻炒
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12.加入蒜薹，少许酱油、料酒等
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13.出锅了，真的很好吃！. S. d4 G4 z4 E7 ^. m# O5 |5 `7 P  z

呵呵这个菜的卖相不是很好啊，表示是不是糊了这个，实践一下有机会，鳝鱼是很补的食材啊！

看了图片 完全没有食欲啊  水平不咋的

楼主酱油放多了吧，太黑了，摆盘不怎么好看。

主要是我家酱油用完了，用了点老抽，所以就这个样子了，味道还是挺好的

只要味道不错就行啊！有图有文字介绍具体步骤很容易做成，谢谢楼主分享好菜！

最喜欢吃鳝鱼了 都说这个东西大补 滋阴壮阳啊 男人多吃好

这个跟那个烧泥鳅差不多都很好吃的

现在的鳝鱼大部分都用激素来养大的，真的不太敢吃，不过的确很好吃，我更喜欢红烧，鳝鱼的确很有营养

现在的鳝鱼多是养殖的，味道再不如小时候的味道了。